vegetarische Gourmet Rezepte
Vor drei Jahren habe ich beschlossen zu gehen “fleischlos”. Es war keine schwierige Entscheidung, da ich nicht war ein unersättlicher Fleischfresser zu beginnen, aber es gab ein paar Gerichte, dass ich das enthaltene Fleisch verpasst und fragte mich, wie ich wollte, ohne diese Favoriten zu leben.
Statt zurückzutreten mich auf die Vorstellung, dass diese Gerichte niemals über eine fleischlose Status umgewandelt werden, beschloss ich, mich hochzuziehen durch meine vegetarische bootstrings (Baumwolle, natürlich), und sehen, ob ich eine Möglichkeit, diese Fleisch umwandeln finden konnte, en zu fleischlos.
Vegetarische Gerichte
Die erste war meine Grammy’s Rezept für American Chop Suey, eigentlich fast jeden Grammy machte diese oder eine Variante davon. Ich habe verschiedene Möglichkeiten, aber diese kommt der nächste:
Fleischlose American Chop Suey
1 gehackte Zwiebel Vidalia
1-2 EL. Butter
1 / 2 pkg Quorn (Markenname) veggie Gründen eingefroren
2 Dosen Campbells Tomatensuppe
1 EL. Ketchup (ja Ketchup, kann man nicht wirklich schmecken, es fügt nur ein reicher Farbe in die Sauce)
Meersalz und Pfeffer nach Geschmack
1 Euro Ihrer Lieblings-Pasta in seiner Phantasie rigati Form, die mit Linien bedeutet, oder so ähnlich wie Gemelli oder rotini
Butter in einer mittelgroßen Pfanne bei schwacher Hitze. Schreibe Vidalia Zwiebel und sanft anbraten bis sie glasig sind. Schreibe eingefroren Quorn Gründen und Wärme bis aufgetaut. Fügen Sie 2 Dosen Suppe kochen und bei schwacher Hitze 5-7 Minuten. Schreibe Ketchup Salz und Pfeffer würzen und kochen eine zusätzliche 102 Minuten.
Bringt 4 Liter Wasser zum Kochen bringen. Pasta kochen und bissfest garen. Abtropfen lassen und hinzufügen Sauce zu Pasta. Stir vollständig zu übernehmen. Servieren. Für 4-6 Personen als Beilage.
Das nächste ist eine Adaption eines griechisch-orientalische Rezept für Dolma. Ich liebte dieses Gericht als Jugendlicher Sömmerung auf Cape Cod. Eine wunderbare libanesischen Familie “drehte mich auf”, um dieses Gericht und ich habe endlich einen Weg zu machen, fleischlos und spektakuläre gefunden!
vegetarische Weinbergblätter
1 Glas Weinbergblätter in Salzlake
Füllung:
2 Tasse Basmati-Reis gekocht
1 / 2 Tasse Korinthen
1 / 2 Tasse Pinienkerne Boden
1 / 2 Tasse Quorn Gründen aufgetaut
2 EL. getrocknete Minze (oder 1 / 4 Tasse frische Minze fein gehackt)
1 EL. Petersilie (oder 1 / 4 Tasse frische Petersilie fein gehackt) getrocknet
1 TL getrockneter Oregano (oder 1 / 8 Tasse frischem Oregano fein gehackt)
1 TL. Meersalz
2 TL Pfeffer
1 kleine Dose Tomaten Paste
Saft von 2 Zitronen
Entfernen Sie die Weinblätter aus dem Glas, spülen und entfalten sorgfältig und gründlich wieder. Lay Papierhandtücher und trocken tupfen. Entfernen Sie vorsichtig alle Stämme, die noch auf den Blättern.
In einer großen Schüssel mischen die Füllung Zutaten zusammen, bis sie gut aufgenommen werden.
Sorgfältig trennen ein paar der Blätter und die Leitung der Unterseite ein 1-2 Gallone Suppentopf.
Um rollen nehmen ein Blatt, Platz 1 gehäuften Teelöffel Füllung in die Mitte des Blattes über 1 / 2 Zoll aus dem unteren Rand. Fold 1 / 2 Zoll bis über die Füllung klappen jeder Seite zur Mitte hin, dann beginnt am unteren Ende wieder rollen das ganze Paket bis Sie ein 1-2 “” anmelden.
Fahren Sie mit dem Walzprozess, bis Sie alle die Füllung verwenden.
Line der gerollten Blätter in einem kreisförmigen Muster in den Suppentopf, bis alle sind in. Den Saft der beiden Zitronen vorsichtig über die Blätter gerollt. Setzen Sie einen Teller auf einem Stein in der Mitte, um im Platz zu halten. Allmählich kaltes Wasser, bis es deckt nur die Blätter.
Bring Inhalt zum Kochen bringen, dann reduzieren und kochen für ca. 1 / 2 Stunde bis zart. Wasser ablassen, indem auf Stein auf den Teller in Position zu halten und vorsichtig ausgießen Kochwasser. Lassen Platte auf bis fast kühl.
Entfernen Teller anrichten und mit Joghurt, lecker.
Diese können in 1-2 Portionsgrößen für später eingefroren werden. Ich mag es zu tun auf diese Weise dann Mikrowelle sie für eine Minute und eine halbe für einen Quickie Mahlzeit.