Rezepte für Käseliebhaber
Wann immer wir über den Abbau sprechen Milchwirtschaft, Vegetarier mit reagieren “, sondern Käse!”
Das war ich. Alles, was ich aß Schafskäse bestreut an der Spitze. Ich aß Scheiben Cheddar beim Kochen Abendessen. Und verschlang ganze Camembert Runden ganz allein.
Dann entdeckte ich die vielen Gründe, um gut über nicht essen Milchprodukte fühlen – Tierrechte, ökologischen und gesundheitlichen Gründen wird die naheliegendste. Entgegen der landläufigen Meinung, nicht Milchkühe nicht zaubern Milch und leben umweltfreundliche glückliches Leben.
Ich entdeckte auch, dass Käse macht süchtig und dass bis zu 80% der Erwachsenen haben irgendeine Form der Laktose-Intoleranz.
Wirklich, sollte es Warnhinweise auf Käse wie bei Tabakwaren.
Wenn ich Milchprodukte schneiden, erlebte ich Gewichtsverlust, neuer Energie, verschwand meine Migräne und meine Gelenke (Knie wund waren immer ein Problem) wieder richtig gearbeitet, unter anderem Vorteile.
So, hier sind einige Ideen für, wenn Sie Lust, dass Mac n Käse oder wenn Sie etwas, das reich an Eiweiß, Fette (gute Fette) und andere Nahrung ist notwendig.
Hinweis: es gibt große vegane Käsesorten gibt, wie No-Muh, Cheezly, Sheese und FreeFood ist, aber sie neigen dazu, teurer als diese Rezepte und neigen auch dazu, vor allem aus Soja und Kartoffeln gemacht werden
Für bröckelt oben auf welchem Gericht oder Salat
Cashew Crumbles
Sehr leicht Mischung, oder zu vernichten, eine Handvoll rohe ungesalzene Cashewnüsse mit einem Teelöffel Salz (Himalaya-Kristallsalz ist great stuff) und einer halben Handvoll Kürbiskerne (roh oder leicht geröstet, wenn Sie ein rauchiger Geschmack bevorzugen)
Parmezano Sprinkles – bekannt als: “Käse in einem Glas”
1 / 2 Tasse weißer Sesam
2 EL Hefeflocken Flocken
1 bis 2 Teelöffel Essig
1 bis 2 Teelöffel Olivenöl
1 / 4 TL Meersalz
Kräuter, wie du willst
Grind Mandeln oder Sesam zu einem feinen Pulver in einer Küchenmaschine. Poor in ein Gefäß. Die restlichen Zutaten, den Deckel schließen und schütteln.
Mit ein wenig mehr Öl oder z. B. Mischung in einigen Pilzen & Spinat, macht dies zu einer cheesey Belag für Pizza oder Füllung für Toasts.
Nacho Crumbles
Blend ein roter Pfeffer, einem Spritzer Zitronensaft oder Limettensaft, 2 TL Salz, 1 EL Hefeflocken (nicht mit Brauereien Hefen oder anderen aktiven Hefen verwechselt werden), 1 TL Kreuzkümmel und (optional) Cayennepfeffer.
Getrennt Puls 2 Tassen Macadamia-Nüsse (roh, ungesalzen), so dass sie ungefähr aufgebrochen, aber nicht pulverisiert.
Mischen Sie die Menge zusammen und entwässern. Wenn Sie noch kein Dörrer (! Ich weiß nicht, bisher) einfach backen langsam wie würden Sie tun, Zwieback – stellen Sie den Backofen auf ca. 60 Grad und backen für ca. 6 Stunden. Break in Stücke. Viel Spaß!
Basic Nuss Käse
Diese Käsesorten können eingesetzt werden als:
Dips
Statt Öl oder Margarine, wenn Sie einen käsigen weißer Soße
Weitere dehydriert (oder langsam gebacken wie bei den Nacho zerbröselt) zu einem härteren Käse-Cracker, Sandwiches, Burger etc. bilden
Der grundlegende Prozess ist die gleiche für verschiedene Geschmacksrichtungen für Sie sein könnten los:
Genießen Sie mit Cashew-Nüssen oder Mandeln über Nacht, mischen sie cremig rühren. Es ist so einfach.
Knoblauch oder Kräutern oder Senf oder gemahlene Kürbiskerne oder Nährhefe (NICHT Brauereien / aktive Hefe), was “Geschmack” und lassen im Kühlschrank für einen Tag oder zwei (je länger Sie überlassen es den mehr cheesy es wird eingestellt – ich habe einige in den Kühlschrank aus der vergangenen Woche noch und eigentlich zu stark für mich jetzt) oder langsam im Ofen garen, wie Sie mit Zwieback (niedrige Temperatur für ein paar Stunden) zu tun.
Eine Version, die wirklich großartig ist, 1 Tasse eingeweicht und abgetropft Cashewnüsse, 2 EL Kürbiskerne, 2 TL Senf, Spritzer Zitronensaft und frischem Schnittlauch – miteinander vermischt und stellen bei Raumtemperatur nur für ein oder zwei Stunden vor dem Servieren. Hinzufügen eines kleinen Block von Tofu mit dieser wird mehr zu einem ähnlichen Geschmack und Konsistenz.
Ein weiterer meiner Favoriten ist 1 Tasse eingeweicht und abgetropft Mandeln, 1 Knoblauchzehe und etwas Salz. Langsam kochen oder dehydrieren für 6 Stunden. Und dann flach-fry in Olivenöl gebraten mit Rosmarin.
Cheesy Soßen und Käse für Pasta Füllungen etc.
Ricotta
Mit einer Gabel zerdrücken bis ein Block von Tofu mit getrockneten Kräutern, 1 TL Knoblauchpulver, frisch gemahlenem Pfeffer und 2 bis 3 Esslöffel Hefeflocken (NICHT Brauereien / aktive Hefe)
Bei Verwendung als Topping auf etwas vorgekocht nur zappen sie in der Mikrowelle ein wenig anders hinzufügen, wie ist es, Lasagne oder, wenn Sie Ihre eigenen Cannelloni usw.
Käsesauce
Eine vegane weiße Sauce leicht mit vegane Margarine (oder Ole Cardin in SA) oder Öl oder ein rohes Cashew “Frischkäse” (wie oben), Mehl und mit Nicht-Milch Milch (Soja-, Mandel-oder Reis) oder ein Gemüse gemacht werden Lager. Um diese weiße Sauce ein wenig mehr “cheesy” add Senf und Hefeflocken abschmecken.
Vegan Mozzarella – dank VegWeb für diesen einen!
Vegan Sahne:
8 Esslöffel Soja-Milch-Pulver
1 / 2 Tasse heißes Wasser
2 EL Rapsöl
Vegan Mozzarella:
3 / 4 Tasse vegane Sahne
14 Unzen Tofu, abgetropft
1 / 2 Esslöffel Salz koscher
1 / 2 EL Weißweinessig
kleine Prise Knoblauchpulver
kleine Prise Lavendel zerquetscht
5 TL Agar-Pulver
Olivenöl, nach Bedarf
Anfahrt:
1. Für Sahne, Schneebesen Sojamilch Pulver und heißem Wasser, bis es sich aufgelöst. Schneebesen in Öl. Grease 1 Glas-Container. Blend zusammen alle Käse Zutaten, außer Agar-Pulver, für ca. 1 bis 2 Minuten, bis glatt. Schreibe Agar-Pulver und andere Mischung von 30 bis 40 Sekunden, bis glatt.
2. Gießen Sie in kleinen, mit schwerem Boden Topf auf den Herd und für 2 bis 3 Minuten lang entspannen zu sitzen. Schalten Sie Hitze auf mittlere und halten Schlagen, bis sie sprudeln beginnt. Sobald es sprudelt beginnt, schalten Sie die Hitze auf niedrig-mittel und halten whisking sanft, wie es brodelt für weitere 3 bis 4 Minuten.
3. Die Mischung in die vorbereitete Behälter und glatt über die Spitze. Lassen aufgedeckt auf den Tisch, bis die Top-Unternehmen auf. Nieselregen ein wenig Olivenöl über die Spitze, um es vor dem Austrocknen und Platz Behälter (unbedeckt) in den Kühlschrank für mindestens 8 Stunden kühlen zu verhindern.