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Transporttasche mit meinem Spanisch Thema, ich habe zwei Tapas-Rezepte für Sie. Hähnchenschenkel in einer Sherry-Sauce und Kartoffel-, Oliven-und Harissa Tortilla. Bevor Sie fragen, was ist Harissa, ist ein nordafrikanischer Harissa Chilipaste. Generell von Piri Piri, eine Art von Chili gemacht. Sie interessieren sich damit? Hier ist ein Rezept aus SBS-Food-Safari http://www.sbs.com.au/food/recipe/563/Harissa kaufte ich mir aus einem Gourmet-Lebensmittelhändler. Wenn Sie es kaufen Ich habe ein anderes Rezept, dass ich sterben, um zu versuchen, dass ich auch einmal getestet werden nachbearbeitet. Harissa hat eine Reihe von verschiedenen Anwendungen. Sie können ihn runter, um Oliven, Fleisch begießen in verwenden oder verwenden Sie anstelle von Chili-Pulver. Der Betrag in diesem Rezept verwendet wird, ist sehr gering in der ‘Wärme’ Spektrum. MR 3 aß es. Buen Apetito!

Kartoffel-, Oliven-und Harissa Tortilla Rezept

Portionsgröße: 4
Küche: spanisch
Main Ingredient: Kartoffel
Kategorien: Vegetarisch

Zutaten

Geschmolzene; Butter
500 g Kartoffeln
1/2 Tasse Olivenöl, 1 EL reservierten
1 große rote Zwiebel, gehackt
Je 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 Tasse gefrorene Erbsen, aufgetaut
1/2 Tasse getrocknete marokkanische schwarze Oliven
1 EL Harissa
Je 4 Eier
1 Becher Sahne
3 EL gehackter Koriander
1 EL Salz
1/2 Tasse saure Sahne
1 EL Kaviar

Anleitung

Backofen auf 180 ° C Bürsten Sie eine tiefe, 30cm Durchmesser feuerfeste Form mit zerlassener Butter. Line mit Antihaft-Backpapier auslegen.

Die Kartoffeln schälen, der Länge nach in Viertel schneiden, dann in 1 cm Scheiben schneiden. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Bratpfanne. Braten Sie die Kartoffeln knusprig und gebräunt auf beiden Seiten. Lassen Sie auf ein Papiertuch.

Erhitzen Sie das Öl reservierten in einen großen Topf geben. Zwiebel und Knoblauch für ca. 1 Minute. Mischen Sie in den Erbsen, Oliven und Harissa. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Leicht verrühren, die Eier und Sahne in eine Schüssel geben. Rühren Sie den Koriander und Salz.
Fügen Sie die Kartoffeln in die Zwiebel-Mischung in den Topf.

Dann die Sahne zugeben und rühren Mischung zu kombinieren.

Gießen Sie die Mischung Kartoffel in die vorbereitete Schüssel.

Im vorgeheizten Ofen für 10 Minuten. Reduzieren Sie die Temperatur auf 160 ° C kochen und für weitere 10 Minuten lang oder bis Set. Aus dem Ofen und lassen Sie es 30 Minuten lang stehen.

Drehen Sie die Tortilla auf den Kopf auf eine Servierplatte. Cover mit saurer Sahne. Garnieren Sie mit dem Kaviar. Heiß oder kalt servieren.

Hähnchenbrust in Sherry-Sauce/

Ein einfach zu Tapa aus Andalusien zu machen.

Rezept von: http://barcelona.de/en/tapa-recipe-chicken-breast-sherry.html
Portionsgröße: 4
Küche: spanisch
Main Ingredient: Chicken

Zutaten

500 g Hähnchenschenkel
2 EL Olivenöl
250 ml trockener Sherry
Je 2 Knoblauchzehen
Je 2 Zweige Thymian
Salz,, Pfeffer

Anleitung

Schneiden Sie die Hähnchenbrust in kleine Stücke, die jeweils etwa 2 Zoll und Mantel in Mehl. Den Knoblauch schälen.

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch hinzufügen und erhitzen es bei hoher Temperatur, mit Salz und Pfeffer würzen und dann aus der Pfanne nehmen.

Als nächstes fügen Sie Sherry zu den Bratenfond, fügen Sie den Thymian und kochen lassen. Den Knoblauch durch eine Presse. Lassen Sie die Soße verdicken, indem etwa ein Drittel.
Dann fügen Sie die Hähnchenteile und lassen sie in der Sauce für ca. 10-15 Minuten. Warm servieren in einer kleinen Schüssel.

Ich habe eine Menge von Keksen in meiner Zeit gemacht, und ich denke, das ist das schönste Rezept, das ich benutzt habe. Die Kekse Rose schön, waren leicht und locker und hatte einen tollen Geschmack. Sie waren sehr leicht zu machen. Es ging alles in den Mixer, ein wenig Kneten, Schneiden sie heraus und in den Ofen gingen. So einfach kann helfen Väter ihre Kinder machen für Mama’s Frühstück am Sonntag, was natürlich ist, Muttertag. Meine Tochter legte einige hausgemachte Schinken sie, steckte mein Mann einige Räucherlachs auf sie, aber ich dachte, sie waren köstlich, wie sie tatsächlich waren.

Ich lernte etwas Lektüre dieses Rezept. Ich habe immer schneide meine Kekse mit Hilfe einer Glas, weil das, was meine Mutter tat. Es stellte sich heraus, dass man etwas scharfe Schnitte senkrecht nach unten, ohne Verdrehen, so dass die Kekse gleichmäßig steigen müssen. Ich habe nicht einen Keks Cutter, so drückte ich den Teig zu einem Rechteck und nur verwendet, ein scharfes Messer und schneiden sie in Dreiecke anstatt sich um Kekse. Es funktioniert wie ein Charme und die Kekse stieg in luftige Höhen. Nicht nur das, Schneiden sie in dieser Form gemeint, dass ich nicht zu haben erneut den Teig überhaupt.

Käsegebäck

3 1 / 2 Tassen minus 1 Teelöffel Allzweck-Mehl, plus mehr für die Gestaltung
2 Esslöffel Backpulver
2 1 / 2 Teelöffel Salz koscher
9 EL plus 1 Teelöffel kalt ungesalzene Butter (Einsatz eine gute Marke, wie Plugra, mit einem hohen Fettgehalt)
2 Tassen geriebener Cheddar-Käse scharf
1 3 / 4 Tasse Buttermilch
1 großes Ei

1. Kombinieren Sie das Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und steckte ihn in den Kühlschrank für 20 bis 30 Minuten. In der Zwischenzeit schneiden Sie die Butter in Stücke und lassen bei Raumtemperatur (Sie wollen es formbar, aber nicht weich).

2. Standpunkt ein Rack in der Mitte des Ofens und Hitze auf 400 Grad. Zeile zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Kombinieren Sie die trockenen Zutaten gekühlt, den Käse und die Butter in die Schüssel mit einer stehenden Mischer mit einem Paddel Anlage. Mix bei niedriger Geschwindigkeit für ein paar Minuten, bis die Stücke von Butter nicht größer als eine Erbse groß sind – oder eine kleine Bohne. (In den Backofen, schafft das Wasser in den Klumpen Butter Dampf, der wiederum schafft schöne Taschen der Luft innerhalb der Kekse.)

3. Fügen Sie die Buttermilch in die Schüssel und mischen mit niedrigem nur, bis der Teig zusammen kommt. Drehen Sie den Teig auf einem bemehlten Brett kneten Staub mit bemehlten Fingern und sanft sie ein paar mal. Schnell und sorgfältig pat den Teig in ein großes Rechteck über 1 / 2 Zoll dick.

4. Tauchen Sie ein 3-Zoll-Runde Messer mit scharfen Kanten in Mehl und dann schneiden Sie die Kekse mit Hilfe eines selbst Abwärtsbewegung, ohne Verdrehen der Cutter. Übertragen Sie die Runden Teig auf die Backbleche, so dass ein oder zwei Zoll Raum zwischen ihnen. Wenn man die erste Partie von Keksen schneiden, leicht klopfen Sie den Teig in ein anderes Rechteck geschnitten und ein paar mehr – den Teig verwerfen oder fügen Sie die funky Überbleibsel Formen der Bleche nach dem zweiten Ansatz wird geschnitten (wenn Sie den Teig Form ein drittes Mal, wird die Kekse hart werden).

5. Das Ei mit einem Spritzer Wasser (wenn du dich fühlst Lust haben, können Sie dann führt es durch ein feinmaschiges Sieb zu jeder Klumpen von Eiweiß, die möglicherweise brennen loszuwerden). Bürsten Sie die Oberseiten der Plätzchen leicht mit Ei waschen und backen für ca. 20 Minuten, Drehen der Mitte durch, bis die Kekse eine tiefe goldbraun sind. Cool für ein paar Minuten auf dem Backblech, sondern dienen sie noch warm!

(Macht 4-5 Portionen)

2 Dosen (15 Unzen kann) Kichererbsen (auch Kichererbsen), abgespült und abgetropft
2 T Olivenöl (Rezept für 3 T denen ich dachte, hieß zu viel)
2 frische Knoblauchzehen, fein gehackt (ich würde nicht mit aus dem Glas für dieses Rezept Knoblauch)
1 / 8 tsp. Flocken des roten Pfeffers
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
3 / 4 – 1 Tasse zerbröckelte Feta (Rezept für 1 Tasse genannt, ich dachte, 3 / 4 Tasse war viel)
1 / 2 – 3 / 4 Tasse gehackte frische Minze (Rezept für 1 / 2 Tasse genannt aber ich habe 3 / 4 Tasse)
Zitronenspalten über fertige Gericht (optional, aber gut) squeeze

Vorheizen auf 375F/190C Ofen. Dump Kichererbsen in einem Sieb in die Spüle und mit kaltem Wasser abspülen, bis kein Schaum mehr platziert erscheint. Lassen Kichererbsen Drain mindestens 5 Minuten. (Sie können pat sie mit Papiertüchern trocken, wenn sie noch nass scheinen danach.).

Mischen Sie das Olivenöl, Knoblauch fein, Paprika Flocken, Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Hackfleisch. Spray eine große rechteckige Auflaufform mit Antihaft-Spray (11 X 7 oder etwas größer). Setzen Sie entwässert Kichererbsen in Auflaufform, Olivenöl hinzufügen und umrühren, bis Mischung die Kichererbsen gut mit Öl, dann in den Ofen und 15-18 Minuten braten setzen beschichtet sind.

Während Kichererbsen rösten, waschen Minze sind, schleudern oder mit Papiertüchern trocken und fein hacken mit großen Kochmesser. Crumble Feta. Start, um Kichererbsen nach 15 Minuten zu überprüfen, und sobald sie heiß sind und kaum beginnen knackig oben aus dem Ofen nehmen.

Spoon Kichererbsen in eine Schüssel geben. (Verwenden Sie ein Schaumlöffel, ob es einen nicht absorbierten Öl in den Boden der Backform, so das zusätzliche Öl hinter überlassen werden.) Sei Kichererbsen cool 5 Minuten, dann rühren zerbröckelte Feta und Minze. Saison mit mehr Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, falls gewünscht. Warm servieren, mit Zitronenscheiben zu quetschen über das fertige Gericht, falls gewünscht. Mehr auf.

Dies ist so eine einfache und perfekte Mahlzeit für eine schnelle Mahlzeit oder Beilage, die wirklich nutzt frischen Zutaten und Kräutern. Es ist leicht und super einfach und perfekt für die einfache Unterhaltung zu erhöhen.

Ich bevorzuge es, Grill die Zucchini nur bis zu dem Punkt noch mit einigen Biss, aber wenn Sie Ihre gegrilltem Gemüse etwas weicher, dann grillen für 1-2 Minuten länger dergleichen. Dieses Rezept ist auch wirklich schön gemacht mit Sommerkürbis oder Aubergine.

1 mittelgroße Zucchini, auf einer Diagonalen in dicke Scheiben geschnitten
1-2 EL Olivenöl extra vergine
Salz, nach Geschmack 

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 EL glatte Petersilie, Hand gerissen 

1 EL frisches Basilikum, Hand gerissen
2 Unzen Ziegenkäse, zerbröckelt

Vorheizen oder Grill Grillpfanne auf mittlerer Hitze. Toss Zucchini mit genügend Olivenöl zu beschichten und mit Salz und Pfeffer würzen. Platz auf dem Grill und kochen für ca. 5 Minuten, bis auf beiden Seiten leicht verkohlt. Transfer zu einem Servierteller und streuen mit Petersilie und Basilikum, von Ziegenkäse an. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

1. Nehmen Sie die Bohnen: Legen Sie die Bohnen in eine große Schüssel geben und mit 6 Tassen mit kaltem Wasser. Beiseite stellen und über Nacht einweichen.

2. Abtropfen lassen und spülen Sie die Bohnen und in einen großen Kochtopf geben. Fügen Sie die Karotten, Sellerie, Zwiebel, Lorbeerblatt und Thymian. Deckel mit genügend kaltem Wasser bis drei Zentimeter über dem Bohnen-und-Gemüse-Mischung kommen. Legen Sie bei mittlerer Hitze. Zum Kochen bringen, dann reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Kochen Sie die Bohnen, bis sie weich sind, aber nicht explodiert, etwa 45 Minuten, je nach Alter der Bohnen. Der Stamm der Bohnen in ein feinmaschiges Sieb, Reservierung ¼ Tasse der Flüssigkeit. Legen Sie die Bohnen auf einem Backblech abkühlen lassen.

3. Suchen Sie sich die Karotten, Sellerie und Zwiebel und fügen ein Drittel der Bohnen in einen Mischer. Fügen Sie den reservierten Kochwasser und mischen, bis eine breiige Konsistenz bildet. Mit Salz und falten Sie die restlichen Bohnen. Beiseite stellen.

4. Machen Sie den adobo Sauce: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, Toast die Chipotle Chilis bis sie duften, ca. 2 Minuten. Füllen Sie eine große Schüssel mit heißem Wasser und fügen Sie die gerösteten Chilis. Einweichen, bis sie weich, ca. 30 Minuten.

5. Machen Sie den Grünkohl: In einer Pfanne setzen bei mittlerer Hitze erwärmen Olivenöl und Zwiebeln hinzugeben. Weich kochen und durchscheinend, 5 bis 7 Minuten, dann fügen Sie die Grünkohl. 4 Minuten kochen, dann den Knoblauch dazugeben. Koch weitere 2 Minuten. Stir in der Gemüsebrühe köcheln lassen bis sie weich sind, ca. 6 Minuten.

6. Lassen Sie das rehydriert Chilies, verwerfen das Einweichen Flüssigkeit und in einem Mixer, kombinieren Sie die Chilis, Wasser, Knoblauch, Apfelessig, Salz, Zucker, Kümmel und Tomatenmark. Pürieren bis eine glatte, indem mehr Wasser als nötig. Mit Salz abschmecken und beiseite stellen.

7. Zum Schluss: In einem Medium saucepot bei mittlerer Hitze setzen, kombinieren die Bohnen, Grünkohl, adobo Sauce, Limettensaft und Gemüsebrühe und Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis sie heiß ist. Legen Sie in Schüsseln verteilen, mit Feta und Koriander und sofort servieren.

Ich bin eine Art Graben diesem L.A. Winter. Ich war besorgt, es wäre zu heiß und das würde ich nicht in der Lage sein, meine Kälte Komfort Essen zu kochen. Stattdessen ist es gerade kalt genug, um einen großen Topf Suppe machen, wie dieser italienische Kohlsuppe genannt Ribollita-und sich dabei gut fühlen. Up mit viel Parmesan und geröstetes Brot mit Knoblauch, sorgt dies für eine gemütliche, günstige und relativ gesund weeknight Abendessen unabhängig von Ihrer Küste, Osten oder Westen.

Dieses besondere Rezept stammt von Mario Batali, damit Sie wissen, es wird gut sein. Es beginnt, wie die meisten guten italienischen Rezepten, zu tun mit gehackten Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch, das hat man einen Lauch in es zu, das ist ein ziemlich Französisch hinaus, aber wir nicht beurteilen. Also: Schnappen Sie sich einen Zweig Rosmarin oder ein paar von Thymian, wenn Sie sie haben.

In der Zwischenzeit hacken Sie eine Reihe von zwei Arten von Kohl: cavolo nero (schwarz Kohl, die manchmal als “Toskana Grünkohl” gekennzeichnet ist) und ganz normale alte Weißkohl.

Das ist alles, das prep was Sie tun müssen (Mario hat man einweichen und kochen weiße Bohnen getrennt, aber ich Konserven cannellinis verwendet, und ich war sehr glücklich mit dieser Entscheidung). Nun wollen wir Kochen erhalten. Erhitzen Sie eine gute glug von Olivenöl in einem Schmortopf oder großen Topf, fügen Sie diese erste Schale (mit Zwiebeln, Karotten, etc), mit Salz bestreuen und kochen nur weich dünsten. Dann fügen Sie Ihre Kohl bestreichen, mit mehr Salz und rühren alles rund um:

Es dauert etwa 10 Minuten für die Kohlköpfe zu welken und zu verschmelzen mit allem anderen-nur sicher sein, nichts ist Bräunung (es ist ein ziemlich Standard der Regel in einer Suppe Rezept, nicht zu lassen etwas braun-es sei denn, Sie in New Orleans sind). Jetzt entfernen Sie Ihre Kräuter, Tomatenmark hinzufügen, umrühren alles rund, bis es gleichmäßig verteilt und fügen Sie Ihre Dose Bohnen.

Decke alles mit Wasser durch ein oder zwei Zoll (ca. 6 Tassen Wasser), würzen mit Salz mehr, aber nicht zu aggressiv, weil es dann ein wenig zu reduzieren. Da hatte ich auch ein großes Stück Parmesan im Kühlschrank, schnitt ich einige der Schwarte und fügte hinzu, dass auch:

Köcheln lassen für 30 Minuten oder so und die Suppe wird wie folgt aussehen:

Jetzt überspringen Sie nicht das beste Teil. Kaufen Sie einen Laib Sauerteig oder ein anderes gutes Brot und schneiden sie relativ dick. Pop unter der Broiler und braun auf beiden Seiten, bis schön und kuschelig, reiben roher Knoblauch auf jede Scheibe und dann mit Olivenöl beträufeln.

Zum Servieren die Suppe Kelle in Schalen, Stick in eine Scheibe des Knoblauch-Brot gerieben, Nieselregen mit ein wenig Olivenöl und frischem Parmesan reiben an der Spitze.

Vielen Dank, LA Winter, dass Sie mich essen diese Suppe. Ich schulde dir was.

Rezept: Ribollita

Zusammenfassung: kaltem Wetter Kohlsuppe

Zutaten

1 / 4 Tasse natives Olivenöl extra
1 Spanisch Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
1 Stange Lauch, weißen und hellgrünen Teile nur, dünn geschnitten [sicher sein, schneiden Sie es vertikal erste und die Schichten unter fließendem Wasser waschen, oder Sie könnten Sand in der Suppe zu bekommen]
2 Karotten, in Würfel geschnitten 1/4-Zoll
2 Stengel Sellerie, in Würfel geschnitten 1/4-Zoll
2 bis 3 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten, plus 1 ganze Knoblauchzehe
2 Zweige frischer Thymian oder Rosmarin oder beide
1 Lorbeerblatt
1 £ grob gehackt cavolo nero (schwarz Kohl)
1 / 2 Pfund grob gehackt Weißkohl
2 EL Tomatenmark
1 Dose weiße Bohnen, abgetropft (aber nicht gewaschen)
4 bis 6 Tassen Wasser (oder mehr, falls erforderlich)
Italienischen Bauern Brot oder Sauerteig, geschnitten dick
Salz und Pfeffer
Frisch geriebener Parmesan

Anleitung

In einem Schmortopf oder großen Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, Lauch, Karotten, Sellerie, in Scheiben geschnittenen Knoblauch und Kräutern. Sprinkle vorsichtig mit Salz, umrühren und kochen, bis das Gemüse weich, aber überhaupt nicht braun.
Fügen Sie die schwarzen und weißen Kohl, streuen wieder mit Salz und kochen bis sie weich und haben den Geschmack haben gemischt, etwa 10 Minuten. Geschmack und passen für Salz und Pfeffer würzen. Entfernen Sie den Rosmarin, Thymian und Lorbeerblatt.
Fügen Sie das Tomatenmark zugeben und rühren bis es auch in der Gemüse-Mischung verteilt.
Fügen Sie die Bohnen und genug Wasser, um es suppenartige Look (ca. 6 Tassen). (Man könnte auch einen Parmesan Rinde hier, wenn Sie eine haben.) Bestreuen wieder mit Salz, rühren alle um und kochen für 30 Minuten, bis die Suppe etwas dicker und schmeckt gut (möglicherweise müssen Sie mit mehr Salz und Pfeffer justieren).
Inzwischen Ort das Brot unter den Grill und Toast, auf beiden Seiten, bis tief dunkelbraun. Reiben Sie die geröstetes Brot mit einem rohen Knoblauchzehe und mit Olivenöl beträufeln.
Schöpflöffel die Suppe in Schalen und dienen mit dem geröstetes Brot (Mario nennt es “Knoblauch Bruschetta”) und Parmesan zum Reiben an der Spitze.

Dieses Gericht ist super einfach und eigentlich sehr vielseitig. Sie können alles in einem frittata gestellt von Fleisch und Käse, Kartoffeln, Gemuese: wirklich alles, was Sie zur Hand haben. Alles, was ein Frittata wirklich ist, ist ein gebackenes Omelette. Die Inhaltsstoffe sind direkt in der rohe Eier vor dem Backen, anstatt auf der Oberseite der gekochte Eier gelegt und in der Mitte gefaltet gemischt. Es ist in der Regel auch in Keile wie ein Kuchen oder Torte geschnitten und diente dazu, eine Gruppe mit Beilagen statt von einer Person gegessen. Für diejenigen von uns (wie ich!), Der Kampf mit Omeletts und in der Regel am Ende mit einem großen, alten Schlamassel stecken in die Pfanne geben, ist dies eine einfache Antwort.

Ich entschied mich, um diese frittata vegetarisch – aber man konnte immer add gebräunt Frühstück Wurst, Hackfleisch, oder so etwas wirklich. Sie werden feststellen, dass ich in der Regel bevorzugen vegetarische Gerichte, daher der Name Salad Gourmet. Ich werde Fleisch gelegentlich, vor allem aber werde ich nur eine Liste als eine optionale Ergänzung. Also hier sind die Zutaten für die Frittata, wie ich es gemacht:

Zutaten

sechs Eier
3 Roma Tomaten (oder 1 großes Beefsteak)
genug Olivenöl zu beschichten das Gericht
Knoblauch, Pilze, Spinat-Mischung (siehe Dieses Rezept)
4 deli Scheiben swiss
Salz / Pfeffer
Glas-Auflaufform

Erste Sache ist ich werde leicht Beschichtung der Unterseite und die Seiten einer Auflaufform mit Olivenöl. Ich habe eine ziemlich kleine, aber tiefe Auflaufform geben. Sie können auch eine, die größer, aber flacher ist. Sie haben eine kürzere Trocknungszeit. Ich dachte nur, das Schälchen war hübsch. Manchmal muss man Form über Funktion zu opfern:)

Ich schnitt meinen Tomaten und säumten die unteren und leicht an den Seiten mit Tomaten. Sie können immer hacken und dump es in der Haupt-Mischung, aber wieder, dachte ich, es war ziemlich mit den Tomaten zeigen an den Seiten. Außerdem ist es eine weitere Schicht zwischen dem Ei und das Glas mit Kleben zu helfen.

In einer separaten Schüssel I schlagen die 6 Eier. Denken Sie daran, dies ist für mehr als eine Portion gedacht, so nicht ausflippen zu, dass viele Eier. Sobald die Eier schön und zu schlagen, mit all den Dotter gebrochen und in die Weißen sind, habe ich den Knoblauch, Spinat und Pilze mischen. Ich habe auch den Schweizer Käse, die ich in Stücke geschnitten. Wenn Sie nicht wie ein Schweizer, das ist natürlich von keinem Melty Käse ersetzt werden können.

Sobald alle die Füllung gemischt war, schüttete ich es in die Tomaten gefüttert Auflaufform. Ich überprüfte die oben für große Klumpen von Spinat, der ich mich bewegte, so dass sie mehr gleichmäßig verteilt waren, dann habe ich steckte es in einen 400-Grad-Ofen.
Meine frittata dauerte etwa 25 Minuten, aber es war ziemlich tief. Wenn Ihr flacher wird, kann sie so wenig wie 10 Minuten. Einige Leute mögen sie in einer Pfanne erhitzen und zu starten, braten unten, dann Pop der Pfanne in den Ofen zum Backen fertig. Das ist eine Frage des Geschmacks, und jede Veränderung ist gut!

Wenn das Zentrum des Frittata feste und nicht jiggly ist, und Sie können ein Messer in sie kleben und es kommen sauber dann Ihre frittata getan wird (wohlgemerkt, wird es noch etwas Saft aus den Tomaten). Ziehen Sie es aus und lassen Sie ihn für eine Weile sitzen, um abzukühlen und zu verfestigen, dann schneiden Sie es in Keilen und dienen allein oder mit Beilage.

Diese besondere frittata wäre genial mit einem Salat, einige gebratenem Spargel, oder wenn Sie taten ein Frühstück oder Brunch, es wäre köstlich mit Speck oder Wurst und Bratkartoffeln. Man könnte sogar hinzufügen, Rosmarin, Salz, Pfeffer und den Bratkartoffeln vor dem Kochen den Rosmarin Aroma während der gesamten Mahlzeit halten.

Brussell Sprossen – entweder man liebt sie oder hasst sie – aber am Weihnachtstag JEDER ist gezwungen, mindestens einen zu essen. Aber warum so viele von uns mögen sie nicht so viel? Vielleicht ist es nicht, weil sie ein Mini-Kohl-wie Gemüse sind aber wegen der Art, sie sind in der Regel gekocht.

Getestet habe ich diese Knoblauch und Chili-Rezept auf ein paar Freunden und es waren ein Genuss. Alle aßen mehr als nur die obligatorische eins. Sie waren auch bei den großen Stiel, aus denen schneide ich die Sprossen geschockt, sie hatten keine Ahnung, wie Sprossen, wie sie verwendet wurden, um sie zu sehen bereit gepflückt in Supermärkten wuchs.

Dieses Gericht völlig verändert mein Freund Natasha Sicht der Rosenkohl. Nicht nur, dass sie verschlingen mehr als ihren gerechten Anteil, nahm sie den Stiel zu Hause in eine Vase auf ihrem Kaminsims Platz!

1 Stange voller Rosenkohl
2 Knoblauchzehen Garic, geschält, zerkleinert und fein gehackt
2 rote Chilischoten, entkernt und gehackt
Olivenöl
Meersalz und schwarzer Pfeffer

Schneiden Sie den Rosenkohl aus dem Stock, schälen und in Scheiben schneiden äußeren Schichten ein Kreuz in den Boden jeder sprießen.
Kochen in Salzwasser 4 Minuten. Drain.
Vor dem Servieren zu einem Wok oder einer Pfanne sehr heiß, fügen Sie ein glug von Olivenöl, Knoblauch und Chili und werfen Sie die Sprossen für ein paar Minuten. Saison vor dem Servieren.

Frischer Spinat verdient mehr Aufmerksamkeit als Hauptbestandteil, nicht nur einen Salat mischen. Ein Kraftpaket aus Eisen, Spinat ist ein großer Teil dieser Vegetarier unter Rühren braten.

Spinat ist ein saftiges, nahrhafte Grün, das oft durch im Lebensmittelgeschäft geführt, weil die durchschnittliche 5-Unzen-Paket enthält eine große Menge an Blättern und Stängeln bouncy, wenn sie aus ihrer Verpackung veröffentlicht. Die Menge oft entmutigt die durchschnittliche Koch, der eher ein wenig Spinat in eine Schüssel Salat stecken, als es als Hauptbestandteil verwendet wird.

Fürchte dich nicht. Hier ist ein Rezept, dass auch die phobische Spinat verarbeiten kann. Kochen Spinat nimmt die Schärfe seiner Würzebiss und einer Prise Zucker und einem Schuss Reisessig fügt ein leckeres tang. Die Samen und Sprossen halten die Textur knackig. Keine matschig grünen Schleim zu verscheuchen den Spinat Neophyten.

Spinat, Rosenkohl, und Samen Stir Fry

Olivenöl
1 / 4 Tasse Kürbiskerne
1 / 4 Tasse Sonnenblumenkerne
5 Unzen frischem Spinat, gut gespült und abgetropft
7-8 Unzen frisch Mung Sojasprossen, gespült und gut durchlässigen
Reisessig, einem Bindestrich
Zucker, nur streuen
Sojasauce nach Geschmack
1 EL Butter (oder gesund-Ersatz)
2-3 Tassen kalter, gekochter Reis
1 EL getrocknete Cranberries

Gießen Sie genug Öl in einer großen Pfanne die Beschichtung der Unterseite. Hitze auf mittlerer Hitze, bis der Duft des Öls steigt. Streuen Sie in den Samen und rühren bis sie goldbraun sind. Entfernen Sie auf eine Servierplatte.

Schreibe genug Öl für die Beschichtung der Pfanne. Den Spinat und unter Rühren braten, bis die Grünen in der Masse zu reduzieren, sind aber noch fest. Fügen Sie die Sojasprossen, streut den Zucker, einem Schuss Reisessig und Sojasauce abschmecken. Pfannengerichte, bis alles gut vermischt ist. Entfernen Gemüse zu Servierplatte mit Samen zu verhindern Überkochen während der Vorbereitung der Reis.

Recoat der Pfanne mit Öl und die Butter hinzufügen und auf mittlerer Hitze. Den Reis hinzufügen, Aufbrechen jeder Klumpen. Pfannengerichte bis warm fügen Sie dann wieder die Samen und Gemüse und rühren, bis alle erhitzt wird.

Den Teig auf die Servierplatte. Top mit getrockneten Cranberries für zusätzliche Süße und einem Hauch von Farbe. Für zwei oder drei.

Im griechischen Stil Variation: Ersetzen Walnüsse für die Samen. Stir in 1 / 2 Tasse zerbröckelte Feta Käse.

Die Familie Gärtner wachsen können ihr eigenes Spinat Greens

Bei allem Respekt für die Popeye Seemann, der auf Dosen Spinat gediehen, noch nicht einmal darüber nachdenken, mit etwas frischem Spinat aber in diesem Rezept. Angefangen bei einem matschigen Brei grün würde es ruinieren. Stephen Allen Christensen Führer bei der Auswahl der Spinat Saat-und Pflanzgut Methoden in “Growing Good Spinat.” Es ist ein kühler Witterung Ernte, die leicht alkalischen Boden mag.

Nicht servieren Kaffee oder Tee mit Spinat zu Eisenaufnahme zu maximieren

Eine Tasse Spinat geben 20 Prozent der Erwachsenen täglich Erfordernis des Eisens. Ein Viertel Tasse Kürbiskerne für Sie 25 Prozent. Die gleiche Menge Sonnenblumenkerne können liefern 10 Prozent. Aber einige Getränke können aufheben bis zu 50 Prozent von den Vorteilen der Eisen-reiche Nahrung.

Um von dem hohen Niveau von Eisen im Spinat und Samen in diesem Rezept, ich trinke keinen Kaffee oder grünem oder schwarzem Tee mit dieser Mahlzeit. Kaffee und Tee haben gezeigt, dass die Aufnahme von Eisen vermindert und kann in einigen Fällen dazu führen Eisenmangelanämie nach der National Library of Medicine und National Institutes of Health. Eisen ist wichtig für die Lernfähigkeit und Gedächtnis, die Gesundheit des Herzens und die Verringerung von Müdigkeit. Iron könnte auch zu einer Verminderung der Husten durch ACE-Hemmer verursacht und zur Verbesserung der Aufmerksamkeit Fähigkeiten von Menschen mit ADHS (Aufmerksamkeits-Defizit-Hyperaktivitäts-Störung).

Vitamin C hilft Resorption von Eisen

Der Artikel “Iron” von den National Institutes erwähnt, dass der Verzehr eines Lebensmittels oder trinken ein Getränk mit Vitamin C und verbrauchen dabei Eisen-reiche Lebensmittel die Absorptionsrate des Eisens verbessern können. Eine Tasse knackig Mungbohnen Sprossen hält 20 Prozent der täglichen Wert von Vitamin C, so dass die Kombination aus Spinat, Samen und Sprossen ist ein echter Gewinner, wenn es um die Förderung Eisen in der Nahrung kommt.

Eisen ist ein starker natürlicher Kraft, die in unserer Nahrungsaufnahme maximiert werden sollte, so sagen “nein” zu Kaffee oder Tee, wenn Spinat auf dem Speiseplan und machen Popeye stolz.

Wann immer wir über den Abbau sprechen Milchwirtschaft, Vegetarier mit reagieren “, sondern Käse!”

Das war ich. Alles, was ich aß Schafskäse bestreut an der Spitze. Ich aß Scheiben Cheddar beim Kochen Abendessen. Und verschlang ganze Camembert Runden ganz allein.

Dann entdeckte ich die vielen Gründe, um gut über nicht essen Milchprodukte fühlen – Tierrechte, ökologischen und gesundheitlichen Gründen wird die naheliegendste. Entgegen der landläufigen Meinung, nicht Milchkühe nicht zaubern Milch und leben umweltfreundliche glückliches Leben.

Ich entdeckte auch, dass Käse macht süchtig und dass bis zu 80% der Erwachsenen haben irgendeine Form der Laktose-Intoleranz.

Wirklich, sollte es Warnhinweise auf Käse wie bei Tabakwaren.

Wenn ich Milchprodukte schneiden, erlebte ich Gewichtsverlust, neuer Energie, verschwand meine Migräne und meine Gelenke (Knie wund waren immer ein Problem) wieder richtig gearbeitet, unter anderem Vorteile.

So, hier sind einige Ideen für, wenn Sie Lust, dass Mac n Käse oder wenn Sie etwas, das reich an Eiweiß, Fette (gute Fette) und andere Nahrung ist notwendig.

Hinweis: es gibt große vegane Käsesorten gibt, wie No-Muh, Cheezly, Sheese und FreeFood ist, aber sie neigen dazu, teurer als diese Rezepte und neigen auch dazu, vor allem aus Soja und Kartoffeln gemacht werden

Für bröckelt oben auf welchem ​​Gericht oder Salat

Cashew Crumbles

Sehr leicht Mischung, oder zu vernichten, eine Handvoll rohe ungesalzene Cashewnüsse mit einem Teelöffel Salz (Himalaya-Kristallsalz ist great stuff) und einer halben Handvoll Kürbiskerne (roh oder leicht geröstet, wenn Sie ein rauchiger Geschmack bevorzugen)

Parmezano Sprinkles – bekannt als: “Käse in einem Glas”
1 / 2 Tasse weißer Sesam
2 EL Hefeflocken Flocken
1 bis 2 Teelöffel Essig
1 bis 2 Teelöffel Olivenöl
1 / 4 TL Meersalz
Kräuter, wie du willst

Grind Mandeln oder Sesam zu einem feinen Pulver in einer Küchenmaschine. Poor in ein Gefäß. Die restlichen Zutaten, den Deckel schließen und schütteln.
Mit ein wenig mehr Öl oder z. B. Mischung in einigen Pilzen & Spinat, macht dies zu einer cheesey Belag für Pizza oder Füllung für Toasts.

Nacho Crumbles
Blend ein roter Pfeffer, einem Spritzer Zitronensaft oder Limettensaft, 2 TL Salz, 1 EL Hefeflocken (nicht mit Brauereien Hefen oder anderen aktiven Hefen verwechselt werden), 1 TL Kreuzkümmel und (optional) Cayennepfeffer.

Getrennt Puls 2 Tassen Macadamia-Nüsse (roh, ungesalzen), so dass sie ungefähr aufgebrochen, aber nicht pulverisiert.

Mischen Sie die Menge zusammen und entwässern. Wenn Sie noch kein Dörrer (! Ich weiß nicht, bisher) einfach backen langsam wie würden Sie tun, Zwieback – stellen Sie den Backofen auf ca. 60 Grad und backen für ca. 6 Stunden. Break in Stücke. Viel Spaß!

Basic Nuss Käse
Diese Käsesorten können eingesetzt werden als:

Dips

Statt Öl oder Margarine, wenn Sie einen käsigen weißer Soße
Weitere dehydriert (oder langsam gebacken wie bei den Nacho zerbröselt) zu einem härteren Käse-Cracker, Sandwiches, Burger etc. bilden

Der grundlegende Prozess ist die gleiche für verschiedene Geschmacksrichtungen für Sie sein könnten los:

Genießen Sie mit Cashew-Nüssen oder Mandeln über Nacht, mischen sie cremig rühren. Es ist so einfach.

Knoblauch oder Kräutern oder Senf oder gemahlene Kürbiskerne oder Nährhefe (NICHT Brauereien / aktive Hefe), was “Geschmack” und lassen im Kühlschrank für einen Tag oder zwei (je länger Sie überlassen es den mehr cheesy es wird eingestellt – ich habe einige in den Kühlschrank aus der vergangenen Woche noch und eigentlich zu stark für mich jetzt) ​​oder langsam im Ofen garen, wie Sie mit Zwieback (niedrige Temperatur für ein paar Stunden) zu tun.

Eine Version, die wirklich großartig ist, 1 Tasse eingeweicht und abgetropft Cashewnüsse, 2 EL Kürbiskerne, 2 TL Senf, Spritzer Zitronensaft und frischem Schnittlauch – miteinander vermischt und stellen bei Raumtemperatur nur für ein oder zwei Stunden vor dem Servieren. Hinzufügen eines kleinen Block von Tofu mit dieser wird mehr zu einem ähnlichen Geschmack und Konsistenz.

Ein weiterer meiner Favoriten ist 1 Tasse eingeweicht und abgetropft Mandeln, 1 Knoblauchzehe und etwas Salz. Langsam kochen oder dehydrieren für 6 Stunden. Und dann flach-fry in Olivenöl gebraten mit Rosmarin.

Cheesy Soßen und Käse für Pasta Füllungen etc.

Ricotta

Mit einer Gabel zerdrücken bis ein Block von Tofu mit getrockneten Kräutern, 1 TL Knoblauchpulver, frisch gemahlenem Pfeffer und 2 bis 3 Esslöffel Hefeflocken (NICHT Brauereien / aktive Hefe)

Bei Verwendung als Topping auf etwas vorgekocht nur zappen sie in der Mikrowelle ein wenig anders hinzufügen, wie ist es, Lasagne oder, wenn Sie Ihre eigenen Cannelloni usw.

Käsesauce

Eine vegane weiße Sauce leicht mit vegane Margarine (oder Ole Cardin in SA) oder Öl oder ein rohes Cashew “Frischkäse” (wie oben), Mehl und mit Nicht-Milch Milch (Soja-, Mandel-oder Reis) oder ein Gemüse gemacht werden Lager. Um diese weiße Sauce ein wenig mehr “cheesy” add Senf und Hefeflocken abschmecken.

Vegan Mozzarella – dank VegWeb für diesen einen!

Vegan Sahne:

8 Esslöffel Soja-Milch-Pulver
1 / 2 Tasse heißes Wasser
2 EL Rapsöl

Vegan Mozzarella:

3 / 4 Tasse vegane Sahne
14 Unzen Tofu, abgetropft
1 / 2 Esslöffel Salz koscher
1 / 2 EL Weißweinessig
kleine Prise Knoblauchpulver
kleine Prise Lavendel zerquetscht
5 TL Agar-Pulver
Olivenöl, nach Bedarf

Anfahrt:

1. Für Sahne, Schneebesen Sojamilch Pulver und heißem Wasser, bis es sich aufgelöst. Schneebesen in Öl. Grease 1 Glas-Container. Blend zusammen alle Käse Zutaten, außer Agar-Pulver, für ca. 1 bis 2 Minuten, bis glatt. Schreibe Agar-Pulver und andere Mischung von 30 bis 40 Sekunden, bis glatt.

2. Gießen Sie in kleinen, mit schwerem Boden Topf auf den Herd und für 2 bis 3 Minuten lang entspannen zu sitzen. Schalten Sie Hitze auf mittlere und halten Schlagen, bis sie sprudeln beginnt. Sobald es sprudelt beginnt, schalten Sie die Hitze auf niedrig-mittel und halten whisking sanft, wie es brodelt für weitere 3 bis 4 Minuten.

3. Die Mischung in die vorbereitete Behälter und glatt über die Spitze. Lassen aufgedeckt auf den Tisch, bis die Top-Unternehmen auf. Nieselregen ein wenig Olivenöl über die Spitze, um es vor dem Austrocknen und Platz Behälter (unbedeckt) in den Kühlschrank für mindestens 8 Stunden kühlen zu verhindern.